看了康健雜誌談味精，想想，既然味精也和鹽一樣，適合在味道比較清淡的青菜上加一點，那炒菜時能不能拿高鮮味精代替鹽呢？
- 第一次實驗，直接用味精代替鹽。本來一小匙鹽，改用高鮮味精內附的¼小匙一匙。結果吃不出什麼味道，還被閃光嫌棄沒放鹽。
- 第二次，前一次沒味道，大概放不夠，改放高鮮味精二¼匙，終於吃出味道了，只是味道很不怎麼樣。幸好只有我一個人吃。
- 第三次，改用半匙鹽，一¼匙高鮮味精。為了怕沒味道，¼匙舀滿一些。高鮮味精的味道終於出來，比單獨放鹽有風味多了，不會死鹹。原來味精做菜味道是這樣的。原來高鮮味精要搭配鹽來用，味道才會搭。下次可以再試試看味精再少一點，比¼匙少一些。
